مهبووله بقوه
مشرفة العام والطبخ
 عدد المشآركآتـ : 49
العمر : 26
تاريخ التسجيل : 10/07/2008
 |  موضوع: ورق العنب  الإثنين سبتمبر 08, 2008 2:54 pm | |
| ورق العنب
المقادير
نصف كغم ورق عنب 3 بصلات 1 كغم بندورة حمراء «يمكن الاستغناء عنها» نصف كوب سمن أو زيت نباتي.
الحشو:
نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً نصف كوب سمن أو زيت نباتي كوب أرز بهار وملح وقرفة وفلفل.
طريقة التحضير
يسلق ورق العنب، يغسل الأرز ويخلط باللحم والتوابل والملح يقشر البصل ويقطع حلقات يوضع في قعر القدر، تقشر البندورة وتفرم حلقات وتوضع في القدر وترش بالملح. يصب السمن فوق البندورة، تمد ورقة العنب على طبق بحيث يلاصق سطحها الأملس سطح الطبق، ويوضع فوقها قليل من الحشو وتطوى الجوانب وتلف. يصف الورق فوق البندورة والبصل في القدر ثم توضع بقية البندورة فوق طبقة الورق المحشو وتغطى حلقات البندورة ببقية طبقات الورق المحشو. يضغط على الورق بصحن حتى لا يتبعثر عند الغليان ويغمر سطح الورق بالماء الساخن ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي. ثم تخفف النار ويترك على النار حتى يمتص الورق الماء لمدة نصف ساعة ثم يغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلي ويترك على النار حتى يجف المرق ثم تقلب الطنجرة في صحن كبير ويقدم ساخناً مع اللبن. | |
|
بدلعي مغرورهـ
مديرهـ
عدد المشآركآتـ : 200
الوظيــفهـ : ......المنتدى......
المزاج : مروقه ع الآخر
تاريخ التسجيل : 29/06/2008
| | موضوع: رد: ورق العنب الأحد سبتمبر 28, 2008 6:30 am | |
| | |
|
حابسة ابليس في كيس
مهبول
عدد المشآركآتـ : 44
تاريخ التسجيل : 22/04/2009
| | موضوع: رد: ورق العنب الأحد يونيو 28, 2009 12:56 pm | |
| | |
|
عصير فازلين
مشرفهـ المنتديات الترفيهيه والصور
عدد المشآركآتـ : 170
الوظيــفهـ : مؤالفة قصص ..جنان
المزاج : ملل ... زي دايم
تاريخ التسجيل : 19/10/2008
| | موضوع: رد: ورق العنب الأربعاء يوليو 22, 2009 1:17 pm | |
| | |
|
